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海白菜凉拌面的做法

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海白菜凉拌面

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从学习做菜开始做面不下十次了，总是被一个不到六岁的小屁孩说难吃，今天终于研究出一个他吃了也说好吃的凉拌面，哈哈哈，成功了，很高兴！

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面条

、

海白菜炒鸡蛋

、

青椒一个

、

干辣椒两三个

、

麻油

、

花椒油

、

生抽

、

盐糖

烹饪步骤

步骤1/3
面稍微滚一会就捞出来，放在大盘子里，放入麻油花椒油拌匀，差不多了再放入生抽，放早了怕面会糊掉，普通的面条不要放入冷水里，要不口感会比较差！
步骤2/3
开始炒菜吧！买来的是干的海白菜，五分钟就泡发了，鸡蛋两个放碗里再放入一小勺子冷水，打散。青椒一个切段。热锅热油放入干红椒，颜色变漂亮了出香味了，拨到一边慢慢倒入鸡蛋液，然后放入青椒海白菜一起爆炒，放入盐糖就可以了，我自己还放了点料酒，怕海白菜有腥味呵呵。其实干辣椒不辣的，没切，整个放下去是为了增加香味和调色的。
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面这时候也冷了，夹到碗里，放入炒好的小菜，就OK啦！

小贴士

没有花椒油就用花椒在热油里炸一下就可以了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-28

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