支竹闷鱼头
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很喜欢吃的一个菜,有时也用砂煲来闷……
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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支竹折段用清水泡软备用。
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步骤2/4
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鱼头切四块,放盐、料酒、酱油、油腌15分钟。
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步骤3/4
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热锅下油,下支竹翻炒,放适量盐,再倒入适量水,以不淹没支竹为宜。然后将鱼头铺在面上,大火烧开后,改中火闷至水快干,放入葱和芫茜即可。
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最后一步
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装盘,菜做好了。
小贴士
草鱼头或鳙鱼头都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-29
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