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酸辣海菜凉粉

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笨丫

这个海菜粉基本上是我们海边小城夏天常吃的一种凉粉。是以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，凉粉外观晶莹透明，摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤，拿在手中颤巍巍却富有弹性，少一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，嚼起来有点像海蜇；口感清凉爽口，即使你只是含在嘴里，过一段时间也会自然融化，因此老少皆宜。 加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。
食材清单 加入采购清单
海菜凉粉 适量
、
黄瓜 少许
、
蒜瓣 数瓣
、
香菜 少许
、
白芝麻 少许
、
盐 适量
、
味极鲜酱油 少许
、
白醋 适量
、
鸡精 少许
、
香油或者辣椒油 适量
烹饪步骤
小贴士

凉粉熬汁很费工夫，所以我一般都是买比较正规厂家的 吃凉粉，一般还会在调料中加点海米末，最不济也会加点虾皮，这样既能增加鲜味，还不用食用很多味精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-30

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