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黑白巧克力夹心饼干的做法

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黑白巧克力夹心饼干

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 150克

、

可可粉 25克

、

鸡蛋液 100克

、

白巧克力 40克

、

奶油奶酪 10克

、

糖粉 50克

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/13
饼干的做法：各种粉类上称称好。
步骤2/13
过筛后备用
步骤3/13
黄油放置室温融化后加入糖粉打发至微白。（要是着急做的话，可以把黄油先用微波炉的解冻档位微上半分钟，如果融化的有些过度的话在放到冰箱的冷藏里再冻几分钟，总之这样要比室温软化要快，呵呵）
步骤4/13
鸡蛋打散，分三至四次加入打发的黄油中搅拌均匀。
步骤5/13
将已经过筛的低筋面粉和可可粉放入步骤4中。
步骤6/13
将所有的原料揉成面团。
步骤7/13
将大面团分成同等大小的小面团，并将它揉成小圆球球。
步骤8/13
把小面球排列到垫有油布或者油纸的烤盘中，用手掌按压成面饼。
步骤9/13
将整形完毕的饼干雏形放入烤箱以180的温度烘焙10-12分钟。
步骤10/13
夹心的做法：在一个锅中放一个小碗，待开锅后关火，放入白巧克力和奶油奶酪，盖上锅盖用余温使其溶化。
步骤11/13
把溶化的白巧克力奶酪溶液倒入裱花带中，把已经烤好稍微晾凉的饼干翻个，在平整的那一面以中心为点向外画螺旋。
步骤12/13
把所有的饼干都记上白巧克力奶酪。
最后一步
将两个饼干扣在一起就大功告成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-07-31

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