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飞蜀肉丝的做法

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飞蜀肉丝

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＂飞＂是我的同事，也是告诉我这道菜做法的前辈。＂蜀＂是因为这道菜真心偏四川口味。其实说穿了这道菜就是＂鱼香肉丝＂。菜继续吃光，只能网上找相似图片了。

食材清单加入采购清单

肉丝

、

泡仔姜

、

泡椒

、

黑木耳（泡发好的）

、

大葱

、

豆瓣酱

、

生抽

、

山西陈醋

、

盐

、

糖

、

食用油

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/4
肉丝用2调羹豆瓣酱和适量淀粉拌匀，腌制30分钟。
步骤2/4
泡仔姜、泡椒、黑木耳、大葱切丁。
步骤3/4
灶上开大火，起油锅。滑入肉丝煸炒熟，加生抽、泡仔姜丁、泡椒丁炒匀。再加入黑木耳丁、大葱丁，加盐（少许）。
最后一步
关灶火，锅中再加糖（少许）、陈醋（适量），翻炒几下，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-30

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