蔓越莓桃胶银耳雪梨羹
--这款糖水,有美容皮肤,清热去火和滋阴润肺的作用。冬季可以趁热喝,夏季冷藏后食用口感最好。 --桃胶,是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树,李树,樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶),需泡软发涨后再煲制。桃胶有工业和食品用之分,吃的话当然要选食用桃胶了。 --桃胶在南方城市很常见,在北方,需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话,我都是在淘宝买的,淘宝上有很多家卖桃胶的店,可以搜搜看。桃胶被浸泡后,可以涨发的很大,买200克左右,能用上很久呢。 --蔓越梅产于北美,颜色深红,口感酸甜,含有如青花素、儿茶素、维生素C、维生素E等很多营养成分。经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效。在很多的烘焙店有售,或者超市的进口货架。没有的话,可不用,换成其它蜜饯,如葡萄干等来调节口感和口味吧
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步骤1/8
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准备好所有材料
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步骤2/8
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将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍
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步骤3/8
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银耳用清水泡20分钟
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步骤4/8
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仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块,银耳掰成小朵
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步骤5/8
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加水一起放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠,雪梨去皮切成1cm大小的丁,放入锅中煮5分钟
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步骤6/8
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放入冰糖
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步骤7/8
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再加入蔓越莓,边搅拌边煮3分钟
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最后一步
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至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可食用啦,夏天放在冰箱中冷藏之后风味更佳哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-01
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