自家烧茄子
这是我爸教我妈，我妈教我的～真的很下饭
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步骤1/6
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蒜切片，香菜切末或段，葱切葱花，尖椒要辣的，少量
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步骤2/6
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茄子洗净擦干，锅内放油，不要过量，茄子下锅，先把一面煎透
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步骤3/6
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一面煎软然后翻面，煎好的一面用筷子插几个洞，让茄子透气，就不溅油了，把茄子各面煎透，煎软
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步骤4/6
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煎软的茄子用筷子挑开，成条状
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步骤5/6
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翻炒差不多了就可以放调料啦，耗油，老抽，鸡精，辣椒，用量可以随意些
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最后一步
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咸淡觉得可以了就可以把葱花，蒜片，香菜下锅啦～翻炒记下就可以出锅啦！
不爱吃蒜和香菜的少放，茄子一定要煎透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-02
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