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芥末炝鳝丝

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唯食
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10分左右   |   切墩(初级)
鳝鱼 5条
、
大葱 1/2根
、
芥末 3大匙
、
花生酱 2大匙
、
生姜 1/2块
、
黄酒 5ml
、
生抽 5ml
、
白糖 2小匙
、
盐 1小匙
烹饪步骤
小贴士

1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。 3、没有黄芥末用青芥末更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-08-14

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