蒸水蛋
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步骤1/5
两个鸡蛋加盐、白醋打散。
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步骤2/5
加入冷开水，按1：2的比例加入水，水为2，可用蛋壳来量水加入，再打散。
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步骤3/5
过滤水泡，重复过滤3-4次，装盘。
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步骤4/5
先烧开蒸锅里的水，再把用盖了保鲜膜或盖子的蛋盘用文火隔水蒸4-5分钟。
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最后一步
蒸好划几刀，加入葱花和酱油。
1.蒸的时候不宜过长。
2.也可不在第一步时加入盐和白醋，等蒸完划几刀再加入调料，如盐水、酱油、香麻油等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-03
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