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家烧萝卜片的做法

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家烧萝卜片

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妈妈生病了，不能吃油腻、辛辣的食物。相比其他菜的话，感觉萝卜又健康又美味，很适合胃口不大的病人噢

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萝卜

、

食用油适量

、

高汤一小碗

、

小葱 1小簇

、

盐适量

、

台湾酱油 1汤勺（中小型）

、

淀粉适量

、

台湾植物味精少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
萝卜去皮洗尽，然后从中间对半划开切片噢，不宜太薄，感觉一般就好。然后装盘备用。小葱葱白切段，葱绿切花备用。淀粉取适量于碗中，加入晾开水搅拌均匀，用于收汁。
步骤2/4
点火将锅烧热倒入食用油，最好家里可以熬猪油，烧蔬菜会非常香的。等锅里油热了就将切好的萝卜放去锅中快速翻炒均匀。火不宜太大，中火就好噢，不然会糊掉的。抱歉，做的时候没拍照片。就拍了成果照
步骤3/4
炒至一分钟左右将准备的一小碗高汤（我用家里顿的纯猪蹄汤留了部分做菜用的）沿着锅边倒入锅中，继续翻炒几下，盖上锅盖改小火闷个2-3分钟，然后翻锅再盖上锅盖闷会。火不能太小，比中火小些就好，闷的时间由你的火大小确定。要随时关注噢，免得水分没了糊掉！直到闷的萝卜软了为止
最后一步点击查看大图
倒入台湾酱油或许生抽，一般的中小汤勺进行调色，然后放入葱白段，再依次放入盐适量、糖少许、味精少许翻转。将火改为大火，倒入淀粉水顺时针翻炒。待汤汁收好就可装盘，撒上葱花就好啦。。噹噹噹~~鼓掌！！好吃又简单的菜就做好啦，家常菜才是最考功底的噢，亲们~

小贴士

可以根据各人口味添加佐料噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-03

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