是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸辣藕带的做法

点击查看大图

酸辣藕带

浏览 1.9万 · 收藏 108 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

藕带 500克

、

红辣椒 5片

、

姜 8片

、

盐 0.5茶匙

、

白醋 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。
步骤2/3 点击查看大图
将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分。
最后一步点击查看大图
锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可。

小贴士

如能买到细嫩的藕带，用手掐断比用刀切口感更佳。炒藕带不用加鸡精，味精等，因为它本身的味道就很鲜。另炒制时间一定不要太久，否则藕带口感变老，失去脆嫩的口感。买不到藕带，可以用莲藕代替，切成薄片，用同样的做法，就是酸辣藕片哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-04

换个做法

酸辣藕带的相关分类

汤圆棒棒糖烤羊排煲仔饭白菜腊肠更多

酸辣藕带的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许