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汉堡胚的做法

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汉堡胚

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食材清单加入采购清单

金像高粉 460克

、

美玫低粉 40克

、

糖 64克

、

盐 6克

、

酵母 6克

、

鸡蛋1个 55克

、

牛奶 210克

、

无盐黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
后油法，打出薄膜
步骤2/12 点击查看大图
发酵二倍大
步骤3/12 点击查看大图
分割
步骤4/12 点击查看大图
滚圆
步骤5/12 点击查看大图
静止20分钟后，整形
步骤6/12 点击查看大图
80度左右发酵
步骤7/12 点击查看大图
二发一个小时左右，表面涂水，撒白芝麻
步骤8/12 点击查看大图
烤箱预热180度，烤16分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
出炉
步骤10/12 点击查看大图
侧身照
步骤11/12 点击查看大图
牛肉汉堡
最后一步点击查看大图
牛肉加盐、黑胡椒搅拌均匀，合成团，压扁，烤箱200度，烤15至20分钟

小贴士

水适量加减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-06

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