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锅包肉的做法

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锅包肉

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酸甜爽口，又是一道开胃菜，东北的名菜之一！

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里脊肉

、

葱末

、

姜丝

、

蒜末

、

淀粉

、

番茄酱

、

白醋

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/5
里脊肉切0.5cm左右厚度的片，加入少许盐、鸡精、料酒腌制备用（切肉前用刀背把肉打松一些，这样更入味）
步骤2/5
淀粉、油、少许清水搅拌成粘稠的糊状，以能包在肉片上不掉为宜，腌好的肉片全部包上淀粉糊
步骤3/5
热油烧至五六成时，肉片一片一片下锅炸至金黄捞出，全部炸完后再入锅重新炸一边，这样才会外焦里嫩！
步骤4/5
番茄酱两勺、白糖三勺、白醋两勺、盐少许、鸡精少许（根据个人口味，酸甜度可以自己掌握哦）
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葱姜切碎入油锅爆香，放入调好的酱汁，待炒出小气泡时放肉片蒜末翻炒几下出锅（千万别炒时间长了，不然肉片就不脆了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-06

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