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向陈麻婆致敬——麻婆豆腐的做法

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向陈麻婆致敬——麻婆豆腐

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向陈麻婆致敬，用普通的豆腐发明出这么美味的一道下饭菜

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豆腐

、

牛肉末

、

郫县豆瓣酱

、

水淀粉、酱油

、

辣椒末、姜末

、

花椒粉

、

盐、酱油、糖

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、锅内加少许油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香。 2、加入豆腐。添开水，改小火，煮沸。 3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。
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待芡汁均匀附着后，收汁关火，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-06

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