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炖鱼块的做法

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炖鱼块

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朋友做过这道菜，醇厚鲜美的味道，让人怀念。

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青鱼 3-4斤

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青鱼切块，加盐、料酒、醋腌制30分钟。放面粉挂糊。
步骤2/6 点击查看大图
入油锅，中火，炸成金黄色。
步骤3/6 点击查看大图
炸成这样就可以了。
步骤4/6 点击查看大图
葱、姜、红辣椒，油烹下，倒入面汁。面汁是炸鱼块时裹的面糊剩下的，加点水就成面汁了。
步骤5/6 点击查看大图
面汁开后就可加鱼块了。
最后一步点击查看大图
炖十几分钟入味后就可出锅了。

小贴士

腌制鱼块时，加点醋，去腥增鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-07

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