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绿豆饼的做法

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绿豆饼

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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味�加弄碎的猪肉�绿豆芽�蕨菜�切成丝的泡菜煎出来的�做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜�绿豆芽�包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 * 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品� 可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A�对成长期儿童和老人好。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

绿豆 1杯

、

白菜泡菜 200g

、

蕨菜 100g

、

猪肉 200g

、

绿豆芽 150g

、

猪肉佐料适量

、

葱 2棵

、

红辣椒 2个

、

酱油 2大勺

、

切好的葱 1大勺

、

捣好的蒜 1/2大勺

、

胡椒面 1/4小勺

、

芝麻 1小勺

、

香油 1小勺

、

食用油 1杯

烹饪步骤

步骤1/7
把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿�，30g:水90cc的比例磨好调味。
步骤2/7
把猪肉磨成肉沫并加佐料。
步骤3/7
把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
步骤4/7
泡菜除水份后切成丝。
步骤5/7
红辣椒去子切圆。
步骤6/7
在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱、上面放磨好的绿豆翻过来煎，直径越小越好煎。
最后一步
蘸醋酱油吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-13

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