少油的茄子炒肉
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步骤1/7
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茄子洗净,切丝。
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步骤2/7
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猪瘦肉切丝,用盐、嫩肉粉、淀粉,抓匀,腌制。
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步骤3/7
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炒锅置火上,锅热,放茄子丝,煸炒至熟,盛出。
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步骤4/7
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锅里放油,5成热,
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步骤5/7
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放腌好的肉丝,煸炒至变色。
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步骤6/7
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放姜丝、蒜末,爆香,
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最后一步
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加酱油、料酒、青红尖椒丝,炒好的茄丝,翻炒,加盐、白糖、味精,炒匀即可。
这道菜少油的关键就是煸炒茄子丝的时候,不放油,干煸至茄子熟了就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-07-02
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