西式美食——芝士牛肉汉堡
现在的汉堡品种正常有牛肉,鸡肉,鱼肉的,配伍的原料有:带有芝麻的圆面包,生菜,洋葱圈,蛋黄酱,西红柿片,奶酪,少许酸黄瓜泡菜和法式炸土豆条等。吃的时候有人喜欢用法式芥末Mustard和番茄沙司Ketchup佐餐。好了咱闲话少说。我这里制作的汉堡是西餐里制作方法,可能和国内食谱上有区别,看国内改进的牛肉汉堡有的加牛奶,鸡蛋,花椒,黄酒的。你也可以根据自己的喜欢进行改进啦!
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步骤1/4
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找个方便的容器(例如大碗,呵呵!)把肉馅倒入,黑胡椒粉、盐和洋葱末搅拌均匀。记得搅拌时一定要把牛肉馅摔打上劲即可,然后用模具做成汉堡坯待用,如果没有模具也没有关系啊!可以用手先做成球形,然后在按成圆形,要注意薄厚要均匀即可。
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步骤2/4
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把做好的牛肉汉堡放在铁板上煎制,先煎一面熟后在煎另一面,上面在放上切好的奶酪片,继续进行煎制。家庭制作可以用平底不粘锅(放少许油)进行煎制,煎好以后放上切好的奶酪片,放入微波炉里加热一下,使奶酪变软即可。
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步骤3/4
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把圆面包一切两半,用平底不粘锅把圆面包的两个切面煎一下,或者烤一下,要求颜色微黄即可,抹上 蛋黄酱,放入生菜片,把西红柿横切成圆片摆在生菜上,上面在放入煎好的牛肉汉堡即可。
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最后一步
取盘子进行装盘,另起锅做油炸土豆条,炸好后装盘即可,可以配上法式芥末酱和蕃茄沙司进行佐餐。
操作要领:煎的时候要一面煎熟,在煎另一面。菜肴特点:原汁原味的西式风格 让你在家里也能吃上芝士牛肉汉堡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-08-05
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