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当归党参炖乳鸽的做法

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当归党参炖乳鸽

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1小时以上 | 配菜(中级)

乳鸽 1只

、

当归 10克

、

党参 20克

、

姜片 5克

、

盐 1/3茶匙

、

鸡粉 1/2茶匙

、

花雕酒 1汤匙

、

高汤 3杯

烹饪步骤

步骤1/3
乳鸽剁成核桃块大小，当归、黄芪用清水浸泡备用。
步骤2/3
把剁好的乳鸽用开水焯透，并冲洗干净。
最后一步
汤煲中放入高汤、鸽子块、姜片和当归、黄芪，大火烧开撇去浮沫，改小火煲1.5 小时后，调味即可。

小贴士

当归为女性养生保健之要药，有补血养血的功效。党参补气温而不燥。鸽肉可补肝强肾、益气养血、清热祛毒、生津解渴，对产后体弱、血虚头晕有很好的补益作用。另外，鸽肉蛋白质含量为24.47%，远超过一般肉类，且消化吸收率在95% 以上，更适合新妈妈产后的伤口愈合和康复的需要。

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发布于 2010-11-22

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