金沙玉米
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步骤1/7
在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟；
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步骤2/7
用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末；
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步骤3/7
将淀粉倒在玉米粒上，和匀；
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步骤4/7
让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉；
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步骤5/7
锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；
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步骤6/7
锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀；
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最后一步
倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-12-06
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