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皮蛋苋菜煲的做法

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皮蛋苋菜煲

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10分左右 | 切墩(初级)

苋菜适量

、

蒜适量

、

皮蛋适量

、

盐

、

鸡精or味精

、

猪油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苋菜去根洗净
步骤2/9 点击查看大图
皮蛋下水烫一下捞出皮蛋切成小块
步骤3/9 点击查看大图
蒜头切碎
步骤4/9 点击查看大图
备好的原材料
步骤5/9 点击查看大图
猪油烧热，下蒜片爆香，然后下皮蛋翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加水烧开并稍熬一小会
步骤7/9 点击查看大图
待汤烧成淡淡的乳白色即下苋菜转小火煮几滚
步骤8/9 点击查看大图
可以选择的是根据自己喜好加入少量淀粉勾芡
最后一步
加盐、味精或者鸡精最后调味。然后把整个移到砂锅中。用小火继续加热。然后就可以了。

小贴士

个人觉得第5步后面可以先加入皮蛋翻炒一小会儿然后加入苋菜翻炒过油再加入水感觉这样苋菜会更加鲜亮入味。另外可以把苋菜换成地瓜叶同样可口！注意记得用猪油哦！这样才香！哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-01-18

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