香干青椒炒肉丝---春季美食
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1、瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下,切丝；2、烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒；3、肉变色后即可盛起备用，锅里留底油；4、倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水；
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最后一步
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5、加入香干丝，继续煸炒几下；6、加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水；7、倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀；8、放盐调味即可，因为瘦肉已经用生粉腌过，所以这里没有再用水淀粉， 你喜欢的话也可以加点水淀粉。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-03-25
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