马蹄糕
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步骤1/4
将马蹄粉加适量水(约500ml)搅拌均匀，加入少许油拌匀成马蹄浆，此为生粉浆。
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步骤2/4
锅里的红糖和剩下的500ml清水一起煮成糖浆。取半碗生粉浆(约125ml)倒进煮沸的糖水中，搅匀后关火，制成熟粉浆。
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步骤3/4
将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆。将生熟粉浆平摊在一斤厚约1～2cm左右的大平盘子里，用大火蒸30分钟。
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最后一步
等到马蹄糕蒸至晶莹剔透后关火取出，待其冷却即可切块。
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发布于 2013-09-11
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