柳州螺蛳粉
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10-30分钟
| 配菜(中级)
米粉、酸笋、
、
腐竹 螺蛳汤料(菜市场有卖) 辅料：
、
辣椒粉、小葱
、
香菜 酸豆角 猪骨 香菇 枸杞 沙姜 干枣 鸡精 大
烹饪步骤
-
步骤1/5
猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用
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步骤2/5
腐竹油炸之后切块待用
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步骤3/5
炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用
-
步骤4/5
干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐爆炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸
-
最后一步
清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-05-07
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