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夏季养生：毛豆扁尖笋炒瓠子的做法

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夏季养生：毛豆扁尖笋炒瓠子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

扁尖笋一袋

、

毛豆 1碗

、

瓠子一根

、

姜适量

、

橄榄油适量

、

蘑菇精适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
瓠子削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成长条待用。
步骤2/6
新鲜毛豆剥去外壳成毛豆米，洗干净待用。
步骤3/6 点击查看大图
扁尖笋略微泡一会儿淡化盐分，洗干净，切成菱形块待用。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入瓠子条，待瓠子条至略微透明时捞出，沥干油。
步骤5/6
起锅，锅内倒入水，烧开，放入毛豆米，大火煮至成熟。
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另起锅，锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入扁尖笋、瓠子条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入毛豆米，勾一点点薄芡，出锅装在日式碗中即可。

小贴士

这道菜在夏季食用可润泽肌肤，养颜美容，调理女性荷尔蒙分泌哦~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-06-15

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