川北凉粉
没有食欲的夏日,看着这样色泽红亮诱人的菜,是是不是可以让人胃口大开,想一饱口福呢。
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步骤1/12
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准备好所有的食材。
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步骤2/12
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取一个小碗加入生抽,蒸鱼豉油和冰糖。
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步骤3/12
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入微波炉1分钟至糖融化。
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步骤4/12
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凉粉洗净切细条放入盘中。
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步骤5/12
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炒锅倒香油爆香蒜末。
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步骤6/12
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倒入刚才的冰糖碗中拌均匀。
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步骤7/12
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再加入米醋。
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步骤8/12
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和少许鸡精拌均匀备用。
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步骤9/12
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炒锅再倒入香油放入郫县豆瓣酱和豆豉。
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步骤10/12
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加入花椒粉小火炒香。
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步骤11/12
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成为辣油备用。
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最后一步
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把调好的蒜油和炒好的辣油浇在凉粉上,撒上香菜,再淋点辣椒油即好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-07-14
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