吃一口杯中的蓝天
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步骤1/5
吉利丁片用冰白开水泡软
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步骤2/5
雪碧微微加热,将泡软的吉利丁捞出放到雪碧中搅至吉利丁液融化。倒入蓝橙酒,搅拦均匀。搅的时候不要太大力,以免出现太多的气泡影响成品。
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步骤3/5
这个量我用了三支250ML的玻璃杯,将蓝橙雪碧液倒入三支玻璃杯中放冰箱冷藏至液体完全凝固。我冰了基本一天。
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步骤4/5
淡奶油打发后放在裱花袋里,前端剪一个大概5MM的口。
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最后一步
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冰好的酒冻,用勺子挖出来,然后杯底留一些,挤上一坨淡奶油,尽量随意一些,不用刻意挤成圆型,填上一些酒冻,再在旁边靠上的位置挤一些淡奶油,填上酒冻,每杯大概挤3坨奶油,填好后,就可以拿勺子开吃啦,吃不完的放冰箱冷藏,大概2天内也要吃完了,不然奶油容易化。
挤完奶油提裱花袋的时候注意不要蹭到杯壁没有奶油的地方,那样会脏脏的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-07-15
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