(家乐上菜,家常有味)啫啫鸡煲
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啫啫鸡煲.粤菜.特色香鲜肉滑.味道香浓.上桌时鸡肉在煲内"啫啫"作响.故曰:啫啫鸡煲.
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
土鸡
半只
、
姜片
100克
、
红头葱切段
100克
、
盐,糖,
适量
、
蚝油
一茶匙
、
头抽
一茶匙
、
生粉
适量
、
米酒
二汤匙
、
家乐鸡粉(赞助试用)
一茶匙
、
花生油
适量
、
鲜沙姜拍碎
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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土鸡斩件.用家乐鸡粉,生粉,盐,糖,蚝油,头抽,鲜沙姜将鸡块腌15分钟.
-
步骤2/4
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烧热油.爆香姜片.将鸡下锅煎至两面微黄.赞入米酒.翻炒至鸡块七成熟.转入砂锅.
-
步骤3/4
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煎鸡块同时将一个砂锅至炉火上预热.鸡块转入砂锅赞米酒加盖局2分钟.加入红头葱.喜欢香菜的也可加入香菜.上菜.
-
最后一步
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开吃.
小贴士
掌握火候.不要过火.不要选老鸡.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-12
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