夏日捞面:红萝卜双色手擀面
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步骤1/13
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面粉70克兑水30克 ,面粉50克兑红萝卜汁25克。
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步骤2/13
红萝卜半根,刷成丝,用手一抓红萝卜汁就出来了!
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步骤3/13
准备好两次的面粉,还有水,红萝卜汁
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步骤4/13
70克的面粉先揉成面团,放一边,
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步骤5/13
另外50可的面团也用同样方法揉成较湿润一点的面团,用保鲜袋装着,饧20分钟
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步骤6/13
先把白面团摊开,是红萝卜面团的两倍宽
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步骤7/13
红萝卜面团也摊开,放在白面团的一边上面,然后对折,用面擀擀薄
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步骤8/13
在再反过来擀,继续擀薄,直到透过白面能差不多看到红萝卜的面的颜色
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步骤9/13
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接下来,把面片卷起来,用到切成大小一样的面条!这个步骤记得要多撒些干粉,因为红萝卜面是较润的,很容易粘!
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步骤10/13
锅里放水,烧开以后,把面条烫熟 (过程图到此结束,为了留点电拍成品图,谢谢观赏哈哈,后面看文字)
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步骤11/13
烫熟的面条马上捞起,如果有凉开水就过一趟量开始,没有的话放冰箱凉快一会,冰箱也没有的话就省略这一步吧
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步骤12/13
煎太阳蛋,切西红柿,切青瓜,顺便在旁边汤煲里面捞两块猪蹄放凉
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最后一步
把醋,酱油,香油,盐,蒜末,等按照自己喜欢的度加进面条捞均匀,放入步骤12的配料,开吃喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-07-19
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