让你的土豆丝,酸脆爽口不粘锅
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烹饪步骤
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步骤1/3
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去皮切片,防止土豆丝粗中有细,细中带粗,最好一口气切完,在炒之前一定要冲两三次水,把多余的淀粉冲走,并在清水里泡一会儿;
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步骤2/3
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锅烧热放油,所谓'热锅凉油';
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最后一步
炸辣椒或花椒,爆葱花,放土豆,放醋,然后是生抽、鸡粉,出锅。
小贴士
发布于 摆 渡 厨 房 工 作 室
http://blog.sina.com.cn/ferrylee
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-08-03
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