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最人气吃法的鸡汁土豆泥的做法

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最人气吃法的鸡汁土豆泥

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这次做的鸡汁土豆泥，用到的原料有：鸡汁：香浓的关键，浓缩鸡汁兑上清水稀释，淋在土豆泥中，可以稀释土豆泥的粘稠，让土豆泥更好的塑形。奶酪：充满奶香，添加奶酪，让土豆泥更加诱人。沙拉酱：细滑的关键，加了沙拉酱可以让瑟瑟的土豆泥变得顺滑无比。干香料：我用的是意大利混合香料，里面含有海盐、迷迭香、百里香红椒碎、粉红胡椒香薄荷、罗勒、龙蒿。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

奶酪 1茶匙

、

沙拉酱 1茶匙

、

意大利混合香料适量

、

鸡汁 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好原料，土豆去皮切片。
步骤2/12 点击查看大图
把切成片的土豆放在盘中，上锅蒸20分钟至软。
步骤3/12 点击查看大图
蒸好的土豆趁热放到袋子中，用擀面杖擀碎。
步骤4/12 点击查看大图
把碾好的土豆泥放到碗中，加入沙拉酱拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
再加入奶酪，喜欢的话可以多加一些。
步骤6/12 点击查看大图
加入香草碎，香草碎中含有海盐，无需额外放盐。没有香草碎也可以省略，但需要适当用盐提味，勿多，因为鸡精也是有咸味的。
步骤7/12 点击查看大图
鸡汁倒在容器中，加入少许清水稀释开。
步骤8/12 点击查看大图
把稀释的鸡汁加入到土豆泥中，拌匀。另外留一些后面装饰用。
步骤9/12 点击查看大图
裱花袋里放入中意的花嘴，我用的是菊花花嘴。填入调好的土豆泥，螺旋的形状挤在容器中。
步骤10/12 点击查看大图
稀释后的鸡汁淋在挤好的土豆泥上，做装饰。
步骤11/12 点击查看大图
最后撒上混合香料，装饰完毕。
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不急着吃的建议盖上盖子，避免风干。

小贴士

1.土豆蒸制软烂的时间*掌握，根据土豆大小和火力，还有锅的密封性有关。 2.土豆蒸软后放在袋中碾碎，不要充分冷却，冷却的土豆会有回性，该变硬了。 3.鸡汁中加入清水，是降低咸度，另外方便淋入到土豆泥中，因此加水无需多，鸡汁：水=1:2即可。 4.土豆泥中可以加入喜欢的原料，如火腿粒、培根丁、等细小的原料丰富口感。

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发布于 2011-08-11

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