紫米青瓜小卷

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10-30分钟 | 配菜(中级)

寿司紫菜几张

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米饭

、

紫米饭

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竹帘 1个

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青瓜少量

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红萝卜 1根

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寿司醋（凉拌醋）少许

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芥辣少许

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盐少许

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糖适量

烹饪步骤

步骤1/13
准备：先煲好一锅米饭，我的是一个锅里一边放的白米，一边放的紫米，等到煮好的的时候通通变成了三个颜色，左边的2白色，中间的紫色，右边的黑色！这个忘记拍个照留念勒！，米饭慢慢放到半凉。
步骤2/13
这个时候可以去煎鸡蛋，喜欢肉的话可以顺便烤点肉啊什么的
步骤3/13
顺便把青瓜和胡萝卜切成小段，按照自己喜欢的就好，千万别比你的手指还大啊
步骤4/13 点击查看大图
步骤：再也没有这么简单的主食啦，如果不在意外形是否完美，任何木有进过厨房的银都能做，但是要求完美的话，又好像天天在厨房的银也不一定能够卷好！就像……居然一样！
步骤5/13
干净的砧板上铺上竹帘
步骤6/13
竹帘上铺上紫菜，记住，是哑光面上，光面在下
步骤7/13
我取了中间的浅紫色的米饭，用寿司醋（一调羹）拌均匀，我家毛有，用的是（凉拌醋：糖：盐＝3：1：1兑开的）
步骤8/13
拌均匀的米饭铺一层在紫菜上面，用勺子压实一点，四周流出一粒米左右的空白，最后尾巴哪个地方可以再刘多一点空档。
步骤9/13
准备好青瓜条，红萝卜条，怎么鸡蛋不见了，明明好像是拍了图图的哈哈
步骤10/13
铺一片鸡蛋在米饭上面，再方青瓜红萝卜，我还加了点白米饭在上面哦
步骤11/13
卷竹帘，前面用力点，压实一点，切的时候比较好看
步骤12/13
取走竹帘，剩下紫菜卷
最后一步
切小块！装碟。配点寿司醋芥辣，我家是用（凉拌醋：糖：酱油＝3：1：1）芥辣

小贴士

1 紫菜要把粗糙面放在上面与米饭接触，光面在下，这样捐出来的米饭很实很漂亮，不松散 2 不要贪多啊，米饭啊，材料通通的不要多，多了米饭就会从四面八方的跑出来的。 3 卷的时候前面的用力压实一点，借竹帘用力忘前推，米饭卷的比较好看 4 找把锋利的刀刀切寿司，要不卷的再漂亮的寿司也会变形！ 5 如果家里没有寿司醋蘸寿司卷的话，可以用凉拌醋：糖：酱油＝3：1：1的比例，味道就和寿司醋的一样啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-08-11

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