香芋焖鸭
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步骤1/11
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1.把鸭斩块,洗去血水。
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步骤2/11
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2.香芋去皮切块。
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步骤3/11
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3.生姜切丝。
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步骤4/11
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4.热油锅把姜丝煸香。
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步骤5/11
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5.下鸭块大火爆炒。
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步骤6/11
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6.烹入料酒。
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步骤7/11
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7.把鸭块炒到出油,表面焦黄时加入香芋翻炒。
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步骤8/11
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8.加入3碗清水。盖上盖子小火焖。
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步骤9/11
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9.焖至水收干,香芋变软时调入适量的老抽调色。
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步骤10/11
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10.加入一勺白糖。
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最后一步
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11.加入适量盐翻匀入味即可。
在焖的过程中要翻动几次,因为香芋淀粉含量比较高,容易粘锅。 2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
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发布于 2013-09-13
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