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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛腱子肉 1000克

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

葱 2棵

、

姜 1块

、

白酒适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

肉蔻 1粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腱子肉用清水浸泡三个小时左右，洗去血水。切成大块。
步骤2/9 点击查看大图
准备好原料。黄酱用水化开。
步骤3/9 点击查看大图
把牛肉放水里煮5分钟左右，撇去浮沫。
步骤4/9 点击查看大图
捞出牛肉，用凉水冲洗干净。
步骤5/9 点击查看大图
把所有的原料放砂锅里大火烧开，加入焯过水的牛肉。
步骤6/9 点击查看大图
大火炖20分钟后转小火炖两个小时左右，直到牛肉变得软烂。
步骤7/9 点击查看大图
把牛肉放在汤里浸泡几个小时。入味后捞出。
步骤8/9 点击查看大图
用保鲜膜把牛肉紧紧的包起来。放冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
吃的时候拿出来切盘即可。可以蘸蒜泥。也可以做牛肉面加上。

小贴士

美味鲜香，美妙滋味。http://www.yukuai.com/hui/shanghai/cook/classic-0_0_0.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-13

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