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芋头糕的做法

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芋头糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

芋头 600克

、

粘米粉 160克

、

澄粉 20克

、

水 1000克

、

齐善腊肠 3根

、

盐适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1 芋头切粒，素腊肠切粒，葱切碎。 2粘米粉和澄粉混合加入250克水搅拌开。 3锅放油炒香葱。 4放素腊肠炒香，盛出装碗。 5锅放油，放芋头粒翻炒。 6 炒到芋头外面焦黄。
步骤2/3 点击查看大图
7 取出一小碗芋头，放入250克水煮开再煮2分钟熄火，用余温焗二十分钟，让芋头变软。 8煮软的芋头加入炒香配料，加一匙盐，一小匙五香粉。 9加入500克水煮开，将芋头压成茸。 10加入2，搅拌均匀。 12 倒入容器蒸40分钟。
最后一步点击查看大图
13凉后倒出模具。 14 吃时切块用煎香。 15 吃时可点辣酱。

小贴士

最好选荔浦芋头

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-22

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