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鲍鱼干贝粥的做法

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鲍鱼干贝粥

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年前买的干鲍鱼，终于翻出来，然后下决心做了，鲍鱼干贝粥，3个小时，确实很好喝～小鲍鱼，提前几天就在发，真心不好发啊～清理鲍鱼也很讨厌，简直就是抓狂！下决心，以后不买干货了，好麻烦～～～

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干鲍鱼适量

、

干贝一小把

、

葱适量

、

姜适量

、

白酒适量

、

生抽少量

、

鸡汁少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前几天泡发好干鲍鱼。葱姜切末备用。白米煮粥（水略微多一些，因为要煮很久，中间不加水）。
步骤2/7 点击查看大图
用白酒泡干贝，然后再加入葱姜末，用大火煮开，转小火煮十分钟。（嫌麻烦的朋友可以直接用开水发，就好）
步骤3/7 点击查看大图
鲍鱼切丝，白酒葱姜末泡着备用
步骤4/7 点击查看大图
锅里下油，油烧热后，下鲍鱼翻炒。翻炒片刻后少加一点酱油继续翻炒，然后加入鸡汁，炒均匀后加入水，大火烧开后转小火焖煮。
步骤5/7 点击查看大图
把发好的干贝，连同里面的酒和葱姜末放入粥锅里。盖上盖，转小火，慢慢煮粥。如果有鸡汤或者骨头汤最好可以加点，我没有，所以就没有加。
步骤6/7 点击查看大图
把煮了一段时间的鲍鱼丝，连同汤汁倒入粥锅，搅匀，继续小火煮粥。
最后一步点击查看大图
继续煮粥的时间纯属根据个人喜好，我比较喜欢煮的久久的烂烂的粥。所以一共煮粥煮了1个多小时。绵软的，每一粒都煮的烂烂的，几乎是糊状了。如果大家不喜欢这么软烂的，放入鲍鱼后再煮半小时就可以了。

小贴士

提前泡米，比较好煮粥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-13

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