【酒蒸蛤蜊】来自深夜食堂的温馨菜
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步骤1/4
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白蛤在盆里养一天吐干净泥沙~期间多换几次水
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步骤2/4
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切蒜片,姜条,葱花备用。起油锅,下姜蒜和干红辣椒爆香
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步骤3/4
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白蛤沥水后放入翻炒后立即烹入大量料酒加盖焖制
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最后一步
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开盖后每只白蛤都打开(盖子不能打开的为死蛤),加一些酱油(我用的淡口酱油,也叫薄盐酱油什么的)调味,加一小块黄油~撒入一把葱花~大火烹翻炒几下即可出锅
说起酒蒸蛤蜊~看过深夜食堂的应该都会有印象
团圆节将至~似乎很适合来感慨一下剧中的母子情
本来会去看深夜食堂只是想学习一下美食的制作
看过以后发现里面的美食都是非常家常的东西
吸引人的不是食物本身~而是每道菜背后的故事
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-14
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