四川担担面
对于我酱紫的大懒人,懒得开火,懒得炒菜,只想最快速最美味的解决中餐问题的人,不妨试试炒一大锅担担面的肉臊子放着哦,放入乐扣的保鲜盒,每天只要煮好面,舀上一勺香喷喷的肉臊,美味随手可得啦。
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步骤1/7
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锅入油,小火慢慢将花生炒熟备用。
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步骤2/7
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将葱,姜,蒜,辣椒碎全部准备好,肉剁碎。
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步骤3/7
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炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用,
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步骤4/7
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炒锅热油,放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味。
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步骤5/7
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倒入芽菜,干红辣椒碎一同翻炒入味,(如果一次量多要保存可适量加些盐)
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步骤6/7
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将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁。
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最后一步
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大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-09-28
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