香菇豆豉酱爆鸡丁
我用的是中粮福临门香菇豆豉酱做的这道菜,这款酱豉香浓郁,鲜美回香,里面的鲜菇很鲜美 辣感很香而不呛辣味道不错。如果家里没有这个酱可以用郫县豆瓣酱等其他调味酱来代替。
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步骤1/10
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鸡胸肉去除筋切成丁,放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。
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步骤2/10
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把自己种的黄瓜放在案板上,准备切的时候还挺舍不得的,呵呵~
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步骤3/10
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深呼吸,把黄瓜切成小丁。
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步骤4/10
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胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。
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步骤5/10
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锅热后放入油,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香。
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步骤6/10
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滑入鸡丁,翻炒均匀。
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步骤7/10
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鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。
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步骤8/10
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烹入料酒。
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步骤9/10
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依据个人口味调入适量的糖。
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最后一步
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最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量的盐就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-09-29
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