葱姜炒花蛤
最近正是气侯交替，气温变化有些大，文文和我都感觉不太舒服，有些小感冒，胃口也不太好。现在正逢海鲜比较多，价钱也很便宜，就买了一些给家人开开胃口，做起来方便，吃起来美味
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步骤1/5
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买回家放在咸水中浸泡二三个小时，让其吐尽泥沙
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步骤2/5
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切配好葱姜干红辣椒备用
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步骤3/5
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把花蛤放入锅中，加水烧开，待花蛤口全部张开马上关火，捞出
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步骤4/5
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炒锅上火入适量油，油热放入葱姜干红辣椒爆香
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最后一步
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放入花蛤煸炒，加少量生抽，再煸炒一二分钟即成
1、花蛤本身就很鲜，烹调的时候不需再放味精
2、一定要煮熟，否则易引起腹泻
3、买的时候一定要挑活络的
4、虽然摊主说已经在吐泥沙了，但买回家来最好还是要再浸泡一二个小时
5、小海鲜价廉物美，做起来也非常方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-10-10
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