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莲藕花生排骨汤

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小辞**aoci

在阳气渐收，阴气渐长的秋季，贵在养阴防燥，所以多食用一些白色润肺的食材是最好的选择，正当季的莲藕、山药、梨、银耳等，可以滋养身心，安神除燥。这次专门挑选了被称为“红花藕”的莲藕品种，煲出来的汤色微微泛红，汤味清甜。经过长时间烹饪的红花藕，格外粉糯美味。 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
排骨 一斤
、
莲藕 一斤
、
枸杞 适量
、
花生 30克
、
老姜 适量
烹饪步骤
小贴士

1、时间足够的筒子，也可用砂锅煲制，在第二步放入所有食材后，大火烧开，再转小火煲一个小时即可。 　 2、此汤不用放盐，更能品出莲藕的清甜 　　

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发布于 2011-10-11

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