紫薯苦瓜圈
必须得承认，这又是一道剩食材成就滴美味。 苦瓜放了两天都有点发蔫了，紫薯是上次熬粥剩下的一个。 知道苦瓜好处多多，可就是怕入口后的苦味。 容易上火的季节，吃些苦瓜是必须的，每次都得弄点带甜味的食材做搭配。 对紫色一直没啥感觉，最近总买紫薯也是为了养生。 岁数大了，养生成了重中之重，多吃点也对得起一项肠胃功能较差的俺。 往苦瓜里塞紫薯泥时得需要点耐心，可以把紫薯泥团成小球，慢慢塞进去。 为了吃，花点时间，给自己点耐心，充分享受做美食的过程吧。
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步骤1/8
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紫薯去皮切小块；
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步骤2/8
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紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；
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步骤3/8
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微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；
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步骤4/8
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然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥；
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步骤5/8
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苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤；
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步骤6/8
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水烧开，焯一下苦瓜；
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步骤7/8
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焯好的苦瓜用凉水冲凉；
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最后一步
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往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。
在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-10-20
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