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西红柿烧茄子的做法

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西红柿烧茄子

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西红柿烧茄子非常经典的家常菜。口味酸咸，开胃下饭。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

西红柿 1个

、

青椒 1个

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

生抽 15毫升

、

糖 3克

、

料酒 5毫升

、

鸡精 1·5克

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/12 点击查看大图
步骤3/12 点击查看大图
锅中油烧热倒入茄子翻炒。
步骤4/12 点击查看大图
炒至茄子皮发皱变软。
步骤5/12 点击查看大图
再放入葱姜蒜翻炒出香。
步骤6/12 点击查看大图
加入西红柿继续翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
加入料酒炒香。
步骤8/12 点击查看大图
在加入生抽，糖，和盐。
步骤9/12 点击查看大图
加入适量的清水烧制让其入味。
步骤10/12 点击查看大图
烧制汤汁快干加入青椒块翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
淋入少许水淀粉勾薄芡。
最后一步点击查看大图
加入少许鸡精再淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-02

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