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苹果酱面包卷的做法

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苹果酱面包卷

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食材清单加入采购清单

高粉 270g

、

细砂糖 40g

、

食盐 1/2小勺

、

食用油 25g

、

干酵母 1/2小勺

、

奶粉 12g

、

水 145g

、

鸡蛋液 20g

、

鸡蛋液少量

、

黑芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/7
把主料依次按油，鸡蛋液，水，细砂糖，盐，奶粉，高粉，干酵母放入面包桶里揉面。
步骤2/7
揉面至扩展阶段，发酵到2.5倍大。
步骤3/7
把面团分成五个圆球放置松弛15分钟。
步骤4/7
把面团擀成长条面状片，均匀涂上苹果酱，从面片一头开始卷到尾。
步骤5/7
烤箱放置一碗温水，卷好的面团放烤箱38度发酵40分钟。
步骤6/7
待面团发酵为原来的2倍大时，预热烤箱180度。在面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上黑芝麻。
最后一步点击查看大图
放进预热好的烤箱中层，上下火，180度烤15分钟至表面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-16

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