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无油脂抹茶豆沙小面包的做法

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无油脂抹茶豆沙小面包

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高筋面粉 250g

、

抹茶粉 10g

、

砂糖 20g

、

酵母 5g

、

盐 3g

、

牛奶 175ml

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/11
牛奶温热至40度
步骤2/11
将一半高粉倒入容器中、酵母和砂糖倒在容器一边、抹茶粉倒在另一边
步骤3/11
将温牛奶淋在酵母上、搅拌至无粉状态
步骤4/11
加入另一半高粉和盐、搅拌均匀
步骤5/11
将面团移到案板上揉至扩展状态（出膜）
步骤6/11
滚圆放入盆中、盖上保鲜膜、40度发酵25分钟
步骤7/11
准备好红豆沙（自己做的更好）
步骤8/11
发酵完成后将面团排气、分为八份、滚圆、包上保鲜膜醒10分钟
步骤9/11
将小面团擀成小圆皮、填入细沙、收口捏紧、收口向下放在铺好烘培纸的烤盘上
步骤10/11
包上保鲜膜进行二次发酵、40度湿润的地方20分钟
最后一步
放入预热好的烤箱、上下火180度、8至10分钟、微微上色即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-16

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