叉烧酥肉饼
近期做苏式月饼上瘾了，前几天看到家里的叉烧酱，灵机一动，做了一款叉烧味道的苏式月饼，趁热吃一个，好满足呀。
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步骤1/8
将肉末，叉烧酱，半个鸡蛋，淀粉，生抽，料酒拌匀再顺时针方向使劲搅拌到有粘性
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步骤2/8
首先来做水油皮，将100g普通面粉，30g猪油，50g温水，糖粉和盐混合，用手揉至光滑，放置25分钟。
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步骤3/8
再来做油面，低筋面粉加猪油混合揉到完全混合，放置30分钟，最好那保鲜膜盖上。
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步骤4/8
再拿水油皮25克、油面15克（也可以调整成自己想要的大小），待用
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步骤5/8
将油面包入水油皮中，将包好的面团按扁后，擀成鞋底状。
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步骤6/8
从上而下的卷起来， 再次擀成长条后，再卷起来。
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步骤7/8
最后将做好的面团，擀成面皮，包入肉馅。
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最后一步
收口朝下，放入烤盘，入已经预热好的烤箱，180°，15分钟；翻面烤10分钟。(烤的过程记得勤刷蛋液，两面都要刷，这样做出的饼色泽会比较好看）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-17
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