豆角猪肉包子
独坐白麦里，趣闻绿长衣。彰得三色葭，香浸五邻家。婆婆包的豆角猪肉馅包子一直是我的最爱，现在孩子也大了，婆婆年龄也越来越大，不能老是等现成的了，自己动手吧！于是，反复实验，终于达成。美啊！这包包的关键是面，再好的馅面发不起来也不成。好，现在把他介绍给大家吧！
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步骤1/6
将猪肉剁馅，别太碎，小颗粒最好。
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步骤2/6
先将肉馅里放入淀粉，盐，五香粉，生抽，少量清水搅匀。往一个方向搅，让肉吸入水分。
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步骤3/6
和面，面里加入发酵粉，水，轻揉到面不粘手，上面盖湿屉布，静置等发酵。
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步骤4/6
面发好后，开始切豆角，切成小丁，放入刚才的肉馅上，加入老抽和花椒油，开始搅拌。
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步骤5/6
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面发好后，轻揉面，做成小块包子皮，捏18个褶，关键是放到屉上后要醒15分钟在大火凉水18分钟。关火后再闷3分钟。得，齐了。
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最后一步
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大功告成!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-18
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