【国庆重阳菜谱】家常腐乳排骨
老年人也喜欢吃肉,口味会稍重一些;菜肴可少放食盐,用一些天然咸味的食材制作肉食
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步骤1/11
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将小排洗净剁块放入热油锅中炸
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步骤2/11
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排骨炸至7成熟,焦黄色,盛盘待用
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步骤3/11
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备好的豆腐乳和腐乳汁
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步骤4/11
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将葱姜蒜花椒糖等放入油锅炒出香味
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步骤5/11
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锅中放入炸好的小排,翻炒
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步骤6/11
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继续翻炒,至排骨上糖色
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步骤7/11
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加入开水,可少放酱油上色
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步骤8/11
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锅中放进腐乳和腐乳汁
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步骤9/11
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中火继续炖
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步骤10/11
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炖制的过程,至汁水收尽
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最后一步
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撒上一些葱花,即可装盘
排骨炖煮时间长点,可使排骨肉变松,适合老人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-19
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