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凉拌鸡爪的做法

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凉拌鸡爪

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鸡爪 500g

、

陈醋适量

、

酸辣椒适量

、

白糖 1勺

、

生抽 1勺

、

生姜适量

、

盐适量

、

胡椒适量

、

蒜米适量

、

蜜糖 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。
步骤2/4 点击查看大图
烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。
步骤3/4 点击查看大图
用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半
最后一步点击查看大图
搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，哦，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-19

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