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久违的小野味：清蒸鹌鹑的做法

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久违的小野味：清蒸鹌鹑

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记得远远的小时候老爸曾经养了十几只鹌鹑，结果这些好斗的小家伙们每日厮杀，羽毛纷飞、鸟鸣不断，最后只得吃掉完事。在朱拜勒这个沙特小城，食材的选择实在不多，禽类除了鸡还是鸡，偶尔看到的鹌鹑，照亮了我的眼睛！

食材清单加入采购清单

鹌鹑 4只

、

珍珠菇数个

、

姜适量

、

葱适量

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冷鲜鹌鹑。在朱拜勒没见过活禽市场，肉类都是冷鲜或冰鲜。
步骤2/4 点击查看大图
鹌鹑洗净，每只分割成四块，撒姜丝、枸杞，放生抽、胡椒粉。腌制半小时。
步骤3/4 点击查看大图
炉上烧水准备。这边摆盘，胸在下腿在上，放入泡发好的珍珠菇。
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大火10分钟转小火，再15分钟即可出锅。撒葱花。若再淋些香麻油就更有色香啦！

小贴士

鹌鹑肉嫩，腌制时间无需很久，否则会咸了哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-20

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